ในธุรกิจอาหาร ความปลอดภัยคือสิ่งที่ลูกค้าให้ความสำคัญสูงสุด และ “บรรจุภัณฑ์” คือด่านแรกที่สร้างความมั่นใจได้ทันที การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน GHPs / HACCP จึงไม่ใช่แค่เรื่องของคุณภาพ แต่คือการป้องกันความเสี่ยงในทุกมิติ
CPW Packaging คือโรงงานผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารในประเทศไทยที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน GHPs Codex และ HACCP อย่างถูกต้องตามหลักสากล เราใช้กระดาษและวัสดุที่ได้รับการรับรอง Food Grade ทุกขั้นตอน และมีระบบควบคุมย้อนกลับ (Traceability) ที่สามารถตรวจสอบได้เมื่อเกิดปัญหา พร้อมส่งมอบบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยทั้งสำหรับตลาดในประเทศและตลาดส่งออก
มาตรฐาน GHPs / HACCP คืออะไร?
ในธุรกิจอาหาร มาตรฐาน GHPs (Good Hygiene Practices) และ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) เป็นเครื่องมือสำคัญที่ช่วยให้กระบวนการผลิตอาหารเป็นไปอย่างปลอดภัยและน่าเชื่อถือ โดย:
- GHPs เน้นสุขลักษณะและความสะอาดในทุกขั้นตอนของการผลิต ทั้งวัตถุดิบ เครื่องมือ คนงาน และสถานที่
- HACCP เป็นระบบวิเคราะห์อันตรายและควบคุมจุดวิกฤต เพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดจากสารเคมี แบคทีเรีย หรือวัตถุแปลกปลอม
แม้ว่ามาตรฐานเหล่านี้จะถูกพูดถึงบ่อยในแวดวงโรงงานอาหาร แต่ในความเป็นจริง “บรรจุภัณฑ์” ก็ต้องได้รับการควบคุมตามมาตรฐานเหล่านี้เช่นกัน เพราะเป็นส่วนที่สัมผัสอาหารโดยตรง
วิธีตรวจสอบว่าบรรจุภัณฑ์ได้มาตรฐานจริงหรือไม่
ขอดูใบรับรอง: เช่น ใบรับรอง GHPs, HACCP หรือใบรับรองจากหน่วยงานกลางที่เชื่อถือได้
ดูที่วัสดุ: ใช้กระดาษฟู้ดเกรด, พลาสติกที่ผ่านมาตรฐาน มอก. หรือวัสดุชีวภาพที่ได้รับการรับรอง
สังเกตโรงงานผลิต: โรงงานที่ได้มาตรฐานมักมีระบบควบคุมคุณภาพ และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ในกรณีเกิดปัญหา
ตัวอย่างความเสี่ยงหากไม่ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน
| ความเสี่ยง | ผลกระทบต่อธุรกิจ |
| สารเคมีปนเปื้อน | หากผู้บริโภคเจ็บป่วยอาจถูกฟ้องร้องได้ |
| กลิ่นไม่พึงประสงค์จากบรรจุภัณฑ์ | สินค้าถูกมองว่าไม่มีคุณภาพ |
| การรั่วซึมหรือไม่ทนร้อน | ส่งผลเสียต่อประสบการณ์ลูกค้า |
| ไม่สามารถส่งออกได้ | สูญเสียโอกาสทางการตลาด |
เหตุผลที่ธุรกิจอาหารต้องใส่ใจเรื่องบรรจุภัณฑ์
- รักษาความปลอดภัยของผู้บริโภค
การใช้บรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานอาจปนเปื้อนสารเคมี โลหะหนัก หรือเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งเสี่ยงต่อสุขภาพของลูกค้าและอาจนำไปสู่การฟ้องร้องหรือเสียชื่อเสียง
- สร้างความน่าเชื่อถือและภาพลักษณ์ที่ดี
การระบุว่าใช้บรรจุภัณฑ์ที่ผ่านมาตรฐาน GHPs หรือ HACCP บนฉลากหรือเว็บไซต์ สามารถสร้างความมั่นใจให้ลูกค้า และเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับแบรนด์อย่างมีนัยสำคัญ
- รองรับตลาดส่งออก
หากคุณต้องการขายสินค้าไปยังสหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ฯลฯ หนึ่งในเงื่อนไขสำคัญคือ การใช้บรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานและปลอดภัยต่อผู้บริโภค
- ลดต้นทุนระยะยาว
แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานจะมีต้นทุนสูงขึ้นเล็กน้อย แต่สามารถลดปัญหาของเสีย การคืนสินค้า และการเสียโอกาสจากภาพลักษณ์ที่เสียหายได้ในระยะยาว
กรณีศึกษาจากลูกค้า CPW (ตัวอย่างจริง)
“หลังจากเปลี่ยนมาใช้บรรจุภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง GHPs และ HACCP จาก CPW เราสามารถแสดงการรับรองเหล่านี้ให้กับลูกค้าและคู่ค้าได้ทันที ซึ่งช่วยเพิ่มความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้า ทำให้ยอดขายในกลุ่มลูกค้าองค์กรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด”
— ผู้บริหารฝ่ายจัดซื้อ, บริษัทผู้ผลิตและจัดจำหน่ายเกี๊ยว
สรุป
การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่ผ่านมาตรฐาน GHPs / HACCP คือการลงทุนที่คุ้มค่า ทั้งในด้านความปลอดภัยของผู้บริโภค ความเชื่อมั่นในแบรนด์ และการขยายโอกาสทางการตลาด โดยเฉพาะในยุคที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพและความปลอดภัยเป็นอันดับแรก
หากคุณเป็นเจ้าของธุรกิจอาหาร และกำลังมองหาบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ใช่แค่สวย แต่ ปลอดภัย ได้มาตรฐาน และพร้อมสำหรับการเติบโตระยะยาว — CPW Packaging คือพาร์ทเนอร์ที่คุณไว้ใจได้
แหล่งอ้างอิง
ข้อมูลจาก: สถาบันรับรองมาตรฐานไอเอสโอ
เรื่อง: มาตรฐานสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารและระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหาร (GHPs & HACCP)
ลิงก์: https://www.masci.or.th/service/cert-ghps-haccp/
